拌(5)炒(3)烧(3)烤(3)软溜(2)红烧(2)烩(2)糖醋溜(2)熟炒(1)焦溜(1)煨(1)酥炸(1)滑炒(1)油浸炸(1)焖(1)腌(1)碎屑料炸(1)溜(1)油爆(1)明炉烤(1)煮(1)
本品需植物油约500克。
备熟猪油1000克,耗约75克。
番茄酱要先炒过,颜色,香味才会出来,黑醋要最后加入,香味才不会跑掉。