桂圆草莓炒山药

材料：

• 主料：山药250克,草莓150克
• 辅料：桂圆50克
• 调料：大葱10克,姜5克,白砂糖5克,植物油20克,花椒5克

操作步骤：

1.山药去皮，切象眼片，用沸水焯出；草莓用清水捞出，一切两半；桂圆用开水焯出；将锅里放入少量油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.滑勺内加植物油烧热，加入葱姜末烹锅，即加入山药、桂圆稍煸，加入草莓，放少许盐和白糖，急火炒出，淋花椒油即成。