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豆腐皮又称千张
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。 本品需肉汤约400克,口感更好。
料酒又称黄酒;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
榛蘑含有丰富的蛋内质、碳水化合物等多种营养成分,维生素a 含量特别丰富。具有清目、利肺、益肠胃的功效。鸡肉其温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴补虚、明目的功效。对眼炎、夜盲、皮肤干燥、食少乏力、胃脘隐痛、耳聋、小便频数等病症有一定疗效。
适用人群:肝硬化患者忌食