蒜苗炒蛋

材料：

• 主料：青蒜250克,鸡蛋150克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,香油5克,姜5克,盐3克

操作步骤：

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐搅打均匀；
2. 蒜苗（青蒜）择洗干净，切成段；
3. 姜去皮切细丝；
4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块备用；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再下入蒜苗炒至变色，加入精盐，倒入炒好的鸡蛋，淋入香油翻匀即可。