咸鲜味(35)酱香味(11)原本味(6)咸甜味(5)酸甜味(4)五香味(4)香辣(3)清香味(3)本味咸鲜(3)蒜香味(3)家常味(2)豆瓣味(2)茄汁味(2)麻辣味(1)咸酸味(1)糖醋味(1)
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调料中的植物油大部分作炸大肠块用,所以宜准备比实际用量多一些
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
料酒又称黄酒;红油即是辣椒油。
调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
因有过油炸制过程,需准备植物油700克左右。
备色拉油250克,实耗50克