红烧鸡

材料：

• 主料：鸡500克
• 辅料：胡萝卜30克
• 调料：大葱5克,色拉油20克,醋20克,酱油40克,黄酒15克

操作步骤：

1.鸡洗后斩成块，放入淀粉10克拌匀，泡油后捞起，沥干油，待用。
2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片，待用。
3.器皿内放入色拉油30克，爆香干葱（切末）、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分钟，煮至汁料收干，鸡熟即可食用。