白菜肉丸子
菜系：私家菜
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材料：
制作提示：
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
口味描述：
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
操作步骤：
1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。