煮(6)拌(2)包裹蒸(2)清蒸(2)生炒(1)烧(1)蒸(1)
麻油即为香油。
本品使用的是山药粉。
在购买新鲜平菇时应选择水分少,外形完整,色白,质地肥厚,菌伞的边级向内卷曲的平菇。这种菇营养价值更高,味道更鲜美。 本品有过油炸过程,需备植物油约300克。
柳松茸干品要充分泡开口感才会好。