生滚牛肉粥

材料：

• 主料：稻米300克,圆白菜10克
• 辅料：陈皮5克
• 调料：盐5克,白砂糖10克,酱油15克,苏打粉2克,大葱5克,姜5克

操作步骤：

1.洗净白米，用精盐稍加腌拌。器皿中加开水烧开时下米和陈皮先煮。
2.将牛肉洗净切成薄片，用半茶匙苏打粉及适量精盐、白糖、干淀粉、酱油和少许清水调开，拌匀腌牛肉。
3.高火20分钟后，粥快煮好时，放入牛肉片搅散，高火5分钟，再滚起。
4.上桌时加熟色拉油、炸香的米粉、菜粒、香菜末、葱花、姜丝等，即可食用。