平菇锅巴
菜系:快餐/主食
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材料:
制作提示:
在购买新鲜平菇时应选择水分少,外形完整,色白,质地肥厚,菌伞的边级向内卷曲的平菇。这种菇营养价值更高,味道更鲜美。
本品有过油炸过程,需备植物油约300克。
口味描述:
在购买新鲜平菇时应选择水分少,外形完整,色白,质地肥厚,菌伞的边级向内卷曲的平菇。这种菇营养价值更高,味道更鲜美。
本品有过油炸过程,需备植物油约300克。
操作步骤:
1.将锅巴掰成小片。
2.锅内放油,烧至七成热时放入锅巴,炸至金黄色捞出装盘。
3.炸锅巴的同时,在另一锅里放油烧热,加入葱、姜(切末)末煸炒出香味,再倒入平菇、笋片(冬笋洗净切片)、青菜叶及适量水、盐,等水烧沸时即可盛盘。食用时将油炸锅巴放入汤中即可。