本品有油炸过程,需备植物油约500克。
1. 平菇去蒂洗净,撕成条;2. 平菇条用精盐、味精腌入味;3. 将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊;4. 勺内加植物油烧六成热,将平菇条逐个挂匀面粉糊;5. 下入油中炸透,呈金黄色时捞出装盘。