火腿血燕

材料：

• 主料：素火腿300克,胡萝卜300克
• 辅料：
• 调料：盐5克,香油10克,味精3克

操作步骤：

1. 胡萝卜洗净，切极细的丝；
2. 将胡萝卜丝沾上干淀粉，入沸水锅中煮熟后捞出入碗；
3. 素火腿切细丝，亦放进二汤碗中；
2. 素清汤800毫升加油烧沸，撇去浮沫，下味精、胡椒及香油，倒入汤碗中即成。