黄芽白冬菇素火腿汤

材料：

• 主料：素火腿100克,红萝卜50克
• 辅料：
• 调料：姜3克,香菜5克,盐3克,白砂糖4克,酱油5克,香油5克,胡椒粉

操作步骤：

1.  芫荽(香菜)洗净，切短。红萝卜去皮，洗净收丝。冬菇浸1小时，去脚，揸干水切丝。姜去皮，洗净切丝。黄芽白(大白菜)洗净，切丝并滴干水。素火腿除去包装纸，略洗抹干并切丝。
2. 烧热锅，下油爆香姜丝，下黄芽白，冬菇略炒，加入红萝卜丝炒至黄芽白软，另将素火腿略炒。将黄芽白，冬菇、红萝卜，放入再煮片刻，下调味料，最后加芫荽略煮即成。