将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状 豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体 平菇清洗后，有手撕成小块 将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用 将咸肉丁冷水下锅 煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐 锅开后，加入平菇，小火煮2分钟 然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透 关火后加少量鸡精 最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用 预先掌握咸肉的咸度，调整盐的用量。