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可乐鸡腿
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:清香味
工艺:

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可乐鸡腿

菜系:热菜私家菜 浏览次数:463

材料:

操作步骤:

       之前做过可乐卤蛋,可乐鸡爪,这次用可乐与鸡腿搭配在一起,那卖相,那口感,简直绝了,色泽鲜亮﹑味香扑鼻﹑肉质鲜嫩,可乐与鸡腿才是最佳搭配,色香味俱全啊,全过程不用一滴油,零厨艺的你也可一次成功!可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,用来烹制肉类,不仅可以代替糖起到提鲜的作用,还可使肉质更加滑嫩。
       可乐鸡腿,让你享受到大口吃肉的快感,光补充蛋白质食物的营养摄入未必太单一,再来点富含纤维与维生素C,清脆爽口,鲜嫩无比的生菜,啃口肉,来口生菜,这日子是不是越过越小资呢……
材料集合图:
可乐鸡腿
第1步鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净
第2步鸡腿放入锅内,佐料全部放进去
第3步酱油倒入锅内,起到上色的作用
可乐鸡腿
第4步加入1小碗可乐
第5步加入1勺盐进行调味,大约5克
第6步放少许料酒,去腥
可乐鸡腿
第7步加清水没过鸡腿
第8步大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟
第9步煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用
可乐鸡腿
第10步大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮
第11步鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用
第12步鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁,勾点芡汁,吃起来味道更加浓郁)
可乐鸡腿
可乐鸡腿
可乐鸡腿
营养功效
       鸡腿性平、温、味甘;入脾、胃经;鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
       生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

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