1. 猪肉绞碎后搓成乒乓球状的猪肉丸; 2. 再把猪肉丸和切碎的洋葱、用水浸过的面粉、调味料等混合起来; 3. 以生菜叶来包裹住,并除去水气; 4. 在锅涂上一层油之后,将菜包肉丸、胡萝卜、火腿和腌肉等放进,盖上后煮2~3分钟; 5. 把汤水倒进,直至淹没配料为止,加盖后以慢火煮1小时; 6. 中途若水分蒸干,稍加以补充,直至水分近乎全干时止。