家常拌面

菜系：快餐/主食 浏览次数：269次

材料：

• 主料：
• 辅料：大葱10克
• 调料：盐4克,味精3克,白砂糖5克,酱油50克,醋20克,辣椒油20克

制作提示：

麻油即为香油。

口味描述：

麻油即为香油。

操作步骤：

1. 将葱、姜去皮洗净，葱切成末，大蒜捣烂泥，备用；
2. 将面条放入沸水锅中，煮熟后捞出，放入凉开水中泡凉，沥干水分，盛入盆中，加入熟油，搅拌均匀，备用；
3. 在碗中放入葱末、蒜泥、辣椒油、米醋、芝麻酱、糖、精盐、酱油、味精、麻油、鲜汤，搅拌均匀，调成味汁，备用；
4. 在碗中盛入面条，浇上调好的味汁，搅拌均匀，即可食用。