珍珠南瓜

材料：

• 主料：鹌鹑蛋10个,老南瓜200克,青椒1只
• 辅料：生姜一块,花生油20克,白糖3克,盐8克,味精5克,湿生粉少许
• 调料：

操作步骤：

1鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；
2烧锅下油，放入生姜片，鹌鹑蛋，南瓜，青椒片，盐炒至八成熟；
3调入味精，白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟。