宫庭献鱼

材料：

• 主料：鲩鱼或黄花鱼1条约重
• 辅料：奇异果,草莓,菠萝各少许,蒜肉2粒剁碎,姜米1茶匙
• 调料：生抽1汤匙,盐1茶匙,镇江醋3汤匙,糖1,水1杯,麻油少许,生粉水少许打茨

操作步骤：

宫庭献鱼做法：
1、鱼丢鳞刮净在鱼身切下数刀,抹上绍酒和盐少许腌匀,待用；
2、将上项鱼扑上干粉,放入滚油中炸至外呈金黄色,鱼熟捞起,滤干油份备用
3、用1汤匙油爆香蒜茸、姜米,倒下茨汁料煮开,打茨；
4、将奇异果、草莓、菠萝同切成小块放人茨汁中煮匀,淋上鱼面即成。