秘制羊肉卷

材料：

• 主料：羊腿肉
• 辅料：洋葱,蕃茄,马蹄,金针菜,威化纸,面包糠
• 调料：姜,葱,酒

操作步骤：

教您秘制羊肉卷怎么做,如何做秘制羊肉卷才好吃
1、取优质羊腿肉,放入开水锅中,加入姜、葱、酒焯水,捞起过凉水后,切成幼粒；

2、洋葱、蕃茄、马蹄、浸洗过的金针菜均切成幼粒,和羊肉粒一起下锅爆炒,调入精盐、味精、胡椒粉,勾芡盛起；
3、取威化纸一张,放上制好的馅料,卷成潮州传统小食“春饼”(春卷)的形状,沾上蛋清后滚面包糠,放入五成热的温油锅中炸至金黄色即可。