家常炖蛋

材料：

• 主料：鸡蛋,色拉油,料酒,盐,味精,胡椒粉,大葱
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
2锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。