拌水芹香

材料：

• 主料：荷兰豆100克,西芹100克,荸荠50克
• 辅料：
• 调料：味精40克,盐50克,白砂糖25克,料酒10克,香油20克

操作步骤：

1. 西芹洗净切成菱形块；
2. 藕，鲜马蹄（荸荠）洗净切成片；
3. 洗净蜜豆（荷兰豆）和鲜百合。；
4. 锅上火加清水，投入西芹，藕，蜜豆，鲜马蹄，鲜百合，加盐，味精焯水后倒入漏勺；
5. 锅洗净上火烧热，加油，倒入焯过水的原料，加黄酒，味精，盐，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。