红参生鱼
菜系:其他
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材料:
制作提示:
红参是人参的一种。
口味描述:
红参是人参的一种。
操作步骤:
1.将红参润透,切成3厘米长的段;
2.胡萝卜洗净,切成3厘米见方的块;
3.姜切片,葱切段;
4.香菜洗净,切成4厘米长的段;
5.将鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂,洗净后沥干水分;
7.将鱼放入六成热油中炸一下,捞起,沥油后备用
8.将炒锅置武火上烧热,下入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香;
9.再下入鱼、料酒、红参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟;
10.放入盘中,加入香菜即成。