1. 芋头去皮洗净后切丁;2. 芹菜洗净,切丁,备用;3. 米淘净后用十杯水先浸泡20分钟;4. 虾米泡水至软;5. 将米煮开,再改用小火熬药成粥;6. 锅中入油30克,将虾米爆香,再放入芋头同炒;7. 最后倒入粥内同煮;8. 待芋头和各料都熟软时,加入盐调味,放入芹菜末拌匀即可。