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筛选条件 咸甜味 x熟炒 x

  • 草莓炒活蟹 草莓炒活蟹口味:咸甜味浏览次数:328
    主料:海蟹草莓

    因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。

  • 浇汁咸蛋肉饼 浇汁咸蛋肉饼口味:咸甜味浏览次数:122
    主料:咸鸭蛋

  • 雪菜果仁 雪菜果仁口味:咸甜味浏览次数:89
    主料:腌雪里蕻

    1. 油炸花生仁,宜凉油下锅,中途离火2~3 次,炸至淡黄色捞出,晾后即酥; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

  • 芹黄肉丝 芹黄肉丝口味:咸甜味浏览次数:130
    主料:芹黄腐竹

    此索肉丝还可制作鱼香肉丝、芹黄肉丝、家常肉丝等菜。

  • 山药西瓜炒百合 山药西瓜炒百合口味:咸甜味浏览次数:207
    主料:山药西瓜百合

  • 酱汁桃仁 酱汁桃仁口味:咸甜味浏览次数:89
    主料:核桃

    1.入烤炉要掌握温度,不要烤焦. 2.炒甜面酱要出香味,使酱酥化可口,不能粘锅. 3.用此方法可制作酱汁牛肉,鸭块等不同主料的菜肴.

  • 鸡瓜咸菜 鸡瓜咸菜口味:咸甜味浏览次数:174
    主料:鸡胸脯肉韭黄酱黄瓜酱萝卜

    1. 炒鸡丝时,要用热锅凉油,下入鸡丝不易巴锅; 2. 炒咸菜时,油不可过热,要防止菜丝炒干,口感不佳。

  • 黑芥炒肉丝 黑芥炒肉丝口味:咸甜味浏览次数:132
    主料:黑芥

    1. 肉丝、黑芥丝,宜长短粗细,整齐划一,成菜美观大方,可上宴席; 2. 因有肉丝滑油过程,需准备熟猪油500克。

  • 酱味瓜皮 酱味瓜皮口味:咸甜味浏览次数:143
    主料:西瓜皮

  • 香脆芹菜叶 香脆芹菜叶口味:咸甜味浏览次数:190
    主料:芹菜叶

    因芹菜叶需要过油炸制,需准备色拉油500克左右。

  • 炒鳝鱼丝 炒鳝鱼丝口味:咸甜味浏览次数:123
    主料:

    1. 素菜炒鳝丝与炒鳝糊不同,炒鳝丝为“生炒”,炒鳝糊属“熟炒”:鳝丝丝细,鳝糊条粗;鳝丝咸鲜,鳝糊回甜;鳝丝配笋丝,鳝糊必加香菜、大蒜、胡椒,用烈油冲炸,香味浓郁,以素托荤,追求神似; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

  • 炒素虾仁 炒素虾仁口味:咸甜味浏览次数:175
    主料:水面筋冬笋

    1. 炸面筋虾仁,宜用旺火,炸至金黄色,其形状极似上浆划熟后的虾仁; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克; 3. 此为福建风味素菜,福建市售面筋形似虾仁状,用作主料,炸后加笋块、香菇片等配料,翻炒而成。

  • 荔肉炒鲜虾 荔肉炒鲜虾口味:咸甜味浏览次数:144
    主料:虾仁

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