草莓炒活蟹

菜系：鲁菜 浏览次数：727次

材料：

• 主料：海蟹1200克,草莓200克
• 辅料：
• 调料：大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克,植物油60克,蚝油5克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

操作步骤：

1.活蟹宰杀洗净后剁小块，修去边角，切口处蘸干面粉。
2.鲜草莓轻轻放温盐水中捞出。择去蒂，一切两半备用。
3.勺中加植物油烧热，将蟹块逐个放入炸至金黄色，烹入料酒，加蟹块及调料稍煸，即加入草莓翻炒，淋明油，出勺即成。