私家菜(13)家常菜(10)其他(5)滇黔菜(2)河南菜(1)微波食谱(1)鲁菜(1)单身食谱(1)甜品/点心(1)卤酱菜(1)特色菜(1)粤菜(1)
清香味(8)酸甜味(5)咸鲜味(5)香辣(3)麻辣味(3)芥末味(3)甜味(2)原本味(1)酸辣味(1)咸甜味(1)微辣(1)果汁味(1)麻酱味(1)腐汁味(1)咸酸味(1)五香味(1)
蒜薹就是蒜苗。
此菜可预先准备放入冰箱,吃时拌匀,更加美味。
装盘时最好将豆腐皮和肉片间隔纵向摆放,呈中凸的半球形;调味汁时卤制品应少放盐。
1、包装榨菜很咸,要用清水浸泡并换两次水,并加少许糖。才不至于炒出来太咸,2、海米用少量冷水浸泡,泡好的水不要浪费,再煮料会更香。榨菜和海米都很咸,不要再加太多生抽。3、这道菜的特色就是榨菜脆,海米香,豆腐嫩。炒料时可以一次做多些放冰箱冷藏,平时用来拌饭也很好吃。