私家菜(3)滇黔菜(1)家常菜(1)
1. 花椒和干辣椒煸时,不可煸糊,只取其味; 2. 清洗北风菌时,一定要清洗干净,否则牙碜无法食用。
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
此菜可预先准备放入冰箱,吃时拌匀,更加美味。