家常菜(2)私家菜(2)其他(2)单身食谱(1)河南菜(1)
此菜可配花卷、蛋汤一起食用。
此菜宜与香酥火烧一起食用。
1、包装榨菜很咸,要用清水浸泡并换两次水,并加少许糖。才不至于炒出来太咸,2、海米用少量冷水浸泡,泡好的水不要浪费,再煮料会更香。榨菜和海米都很咸,不要再加太多生抽。3、这道菜的特色就是榨菜脆,海米香,豆腐嫩。炒料时可以一次做多些放冰箱冷藏,平时用来拌饭也很好吃。