清香味(2)芥末味(1)咸甜味(1)咸鲜味(1)
可以根据自己的喜好,用鱼肉、香肠或鸡肉代替牛排骨肉,如果觉得芥末松子粉的味道太辣太呛,可以多对一些水。
装盘时最好将豆腐皮和肉片间隔纵向摆放,呈中凸的半球形;调味汁时卤制品应少放盐。