因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克;土豆切成细丝用水浸泡2小时后再与胡萝卜拌匀成馅。
1. 必须选用含淀粉高、软糯、细腻、粗纤维少的子芋作原料; 2. 皮料要求厚薄均匀,馅心用量适度,丸子直径3 厘米长; 3. 炸时灵活掌握火候,既要确保外酥脆,内松糯的要求,又要防止皮料芽孔,馅心外泄,还要保证丸子色泽一致,注意重油; 4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约350克。
1.本菜选用的是嫩光鸭1只。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
1.因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。 2.此菜中选用的是罐头菠萝。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
因有过油炸制过程,需准备花生油约800克。
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。
1. 虾划刀时,不可划穿; 2. 扑面包糠时,虾应摊平,固定形状; 3. 全蛋豆粉应干湿适度,以便定型和使面色附着均匀。
1. 重油时火大油热,冲炸即成; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。