菠萝汁蛋
菜系：私家菜
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材料：
制作提示：
1.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
2.此菜中选用的是罐头菠萝。
口味描述：
1.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
2.此菜中选用的是罐头菠萝。
操作步骤：
1.将鸡蛋磕入碗内，打散；胡萝卜、洋葱头、芹菜洗净，胡萝卜切成小丁，洋葱头切成丝，芹菜切成末，放入打散的鸡蛋内，加胡椒粉、味精拌匀。
2.炒锅上火，倒入植物油烧热，将鸡蛋用油炸成散蛋块。
3.罐头菠萝带汁和玉米粉拌匀，加适量清水入勺煮开，浇在散蛋块，即可食用。