熘玉兰片

材料：

• 主料：玉兰片30克
• 辅料：鸡蛋150克,素火腿5克
• 调料：香油20克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克

操作步骤：

1. 素火腿,玉兰片洗净沥干,切成碎末放入碗内；2. 加入淀粉,素高汤50毫升,精盐,味精,葱姜末,磕入鸡蛋调匀；3. 炒锅放到火上,倒入香油烧热；4. 再倒入碗内的蛋汁,用勺不断地搅动几分钟,等锅内蛋汁成形时,浇入香油即成.