金针韭菜

材料：

• 主料：韭菜250克,金针菇100克
• 辅料：
• 调料：大葱5克,植物油30克,料酒5克,酱油5克,盐3克,味精1克

操作步骤：

1.韭菜和金针菇分别摘洗干净，投入沸水锅中焯至断生，韭菜切成3厘米长的段，放入盘内。
2.炒锅置火上，放入花生油烧热，葱花和金针菇炒出香味，加入精盐、料酒和酱油翻炒几下，撒入味精，倒在韭菜盘中，凉后拌匀即成。