五彩乌鸡丝

材料：

• 主料：乌鸡脯肉200克
• 辅料：青椒,胡萝卜,白萝卜,鸡蛋1只
• 调料：

操作步骤：

　　1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。