山茱萸丹皮炖甲鱼

材料：

• 主料：甲鱼200克
• 辅料：山茱萸20克,牡丹皮8克
• 调料：大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克,鸡精2克

操作步骤：

1.将甲鱼去掉头爪和内脏，用开水焯一下，放入准备好的沙锅中备用。
2.将山茱萸、丹皮放入锅内，加入2000毫升的水，煮20分钟左右，然后将煮好的水和药料倒入炖甲鱼的沙锅内。
3.放入葱、姜、大枣，再用文火炖熬一个小时左右，最后放入盐、鸡精、味精即可。