麦穗包

菜系：快餐/主食 浏览次数：317次

材料：

• 主料：小麦面粉200克
• 辅料：木耳菜50克
• 调料：大葱5克,姜5克,香油5克,植物油10克,花椒3克,酱油5克,盐

制作提示：

蒸的时间不要过长,防止塌皮.

口味描述：

蒸的时间不要过长,防止塌皮.

操作步骤：

1. 面粉发酵，做成发酵面团；2. 花椒泡水，取花椒水；3. 香菇水发后取出挤干水分，切碎；4. 去木耳菜老叶，洗净切碎，加少许精盐腌一下，挤去水分；5. 加香菇丁，花椒水，酱油，生油，精盐，味精，搅拌均匀；6. 再加入葱姜末，香油拌匀，制成馅料；7. 取发酵面团搓条，下剂擀皮；8. 皮内用匙板包入馅料，做成麦穗样生坯，醒发后上笼蒸熟即可。