何首乌煮鸡蛋

材料：

• 主料：鸡蛋150克,何首乌100克
• 辅料：
• 调料：大葱5克,姜5克,盐1克,黄酒5克,味精1克

操作步骤：

1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱（切段）、生姜（切片）、食盐、料酒等调料。2.将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出同用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。用法：食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。