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杞果猪肘
菜系:延缓衰老食谱
功效分类:延缓衰老食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:原本味
工艺:

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杞果猪肘

菜系:药膳调理 浏览次数:265

材料:

操作步骤:

1.肘子皮朝下放在铁笊篱里,旺火燎10分钟左右,将黑皮刮净,如此反复3次。将肘子放锅内用旺火煮至五成熟,捞出滗水,用刀在皮上解刀使之易入味。黑豆泡后煮五成熟,和洗净的杞果一同放碗内,上笼用旺火蒸2小时。
2.红枣去核,莲子去皮、心,加上猪油上笼蒸20分钟,拣去大枣、莲子,将肘子放在上面,盖好盖,旺火烧开后,小火焖30分钟,拣去大枣、莲子,将肘子扣在盘中。银耳在水中焯一下,围在肘子周围,红枣放在银耳上。把黑豆、杞子放在锅内的余汁煮沸后,装入盘中即成。

用法:佐餐食用。

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