肉丁烫面饼
菜系:快餐/主食
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材料:
制作提示:
麻油即为香油。
口味描述:
麻油即为香油。
操作步骤:
1.将葱、姜洗净切成末备用;将300克面粉放在案板上,扒成窝形,倒入适量沸水,和匀;余下的面粉倒入适量温水,和匀后,将两种面团合在一起揉透揉光滑,备用。
2.将猪肉切成小丁放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、酱油、精盐、糖、味精、麻油拌匀,即成馅料。
3.将面团搓成长条,分成50克一个的面剂,逐一捏成盆状,放入适量馅料,收口按扁,按成直径约6厘米的圆饼。
4.平锅内倒入麻油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,在饼面刷上油,翻身烙熟,即可食用。