山药枸杞炖牛肉

材料：

• 主料：
• 辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
• 调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克

操作步骤：

1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3. 洗净后切成较厚的片备用；
4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6. 并将葱、姜放在上面；
7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。