吐司小餐点

材料：

• 主料：高筋面粉300克
• 辅料：酵母粉4克,牛奶100克,鸡蛋适量,香肠适量,虾仁（红适量,生菜适量,马苏里拉适量
• 调料：色拉油30克,食盐5克,水110克,番茄沙司适量,白糖30克

操作步骤：

小吐司的做法：
除色拉油以外的其他原料混合揉成面团，揉到面筋可以扩展后一点点加入色拉油，全部揉入面团后，再将面团继续揉至可拉开坚实的薄膜
收圆入盆，做基础发酵
发酵完成后取出面团，按压排气，等分成8个小面团，滚圆，中间饧发20分钟

逐个擀卷两次，卷完一次松弛15分钟再擀卷下一次
三能圆吐司模排放入六个卷，剩下两个卷放入三能水果条
最后发酵至约两倍大，扣上圆吐司模的盖子
烤箱190度预热好，放入中下层，烤18分钟，水果条那两个上色好后要盖锡纸，两条吐司出炉，一大一小，“身子”很软！

吐司小餐点的做法：
锅里倒入一点点油，油热后放入营养加钙肠，小火慢慢翻动将肉肠焙到表皮略有焦色盛出，吐司片上放入小叶生菜，肉肠，挤上沙拉酱食用
煎一个鸡蛋，略嫩一点，放在吐司片和小叶生菜上，同样搭配沙拉酱食用
鲜虾剥壳取虾仁，洗净后用少许盐抓匀，撒点生粉再抓匀，锅中倒入油烧热后放入虾仁煎至两面金黄盛出，吐司片上抹少许番茄沙司（不介意热量的可先抹上一层黄油，更好吃），放上虾仁，元椒碎，撒上马苏奶酪碎，200度烤至奶酪融化即可（约4-5分钟）




       用来佐餐的吐司，所以做得比较寡淡，且低热量，这样，就不会在味道上过于抢风头，搭档嘛，要懂得退让，才能合作得更好！