老厨豆芽

材料：

• 主料：黄豆芽300克,五花肉100克
• 辅料：木耳(水50克,粉皮50克
• 调料：色拉油适量,食盐适量,味精少许,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,香菜少许

操作步骤：

粉皮泡软，入热水中焯一下，木耳撕成小朵，温水泡发。黄豆芽洗净，肉、葱、姜、香菜分别切好备用


锅内放油烧至八成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出，锅内留底油

锅内放葱、姜炒香，加切好的肉片炒至变色，加黄豆芽，翻炒均匀

加上泡发好的粉皮，加酱油、盐适量继续翻炒（可加少许水，防粘锅）

锅内黄豆芽变软烂后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可




       用做老厨白菜的方法做黄豆芽，新的尝试，味道香辣可口还很下饭，自己觉得很赞，必须推荐一下。