酸辣碎米肉

材料：

• 主料：猪肉100克,酸黄瓜200克
• 辅料：蒜苔20克,红椒1个
• 调料：鸡精适量,姜2克,蒜3瓣,干辣椒适量,豆瓣酱1小勺,野山椒适量,植物油1大勺,头抽1大勺,白糖1大勺

操作步骤：

材料集合图：

蒜苔切小丁，蒜和姜、红椒切细丁
酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁
锅入炒烧热，将肉末炒断生

肉拨一边，炒香干红椒丝、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香
加入蒜苔丁和其它调味料炒匀
再加入酸黄瓜丁炒香，最后加入红椒丁拌匀即可




1、所有的食材尽量切细小些，鸟儿还是把酸黄瓜切稍大了些，耐心不够嘿嘿！
2、酸萝卜或其他的泡酸菜都是可以这样炒的，非常下饭呀！
3、不要放盐了，酸菜是有咸味的，再加上加了点豆瓣酱。