圆环鸡
菜系:单身食谱
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材料:
制作提示:
本品需备模型1个。
口味描述:
本品需备模型1个。
操作步骤:
1. 先将葱、姜洗净;
2. 虾仁去肠泥,洗净;
3. 洋葱去衣,洗净并切丁;
4. 香菇浸软,与火腿均切丁;
5. 将火鸡胸肉洗净,其中250克肉切丁;
6. 另外250克火鸡胸肉置碗中,加适量的葱、姜和盐后置蒸笼中蒸熟;
7. 起油锅,将香菇、洋葱,再加入鸡丁、虾仁煸炒;
8. 加入醋、盐、酱油、胡椒粉等调料炒熟;
9. 再加饭入锅同炒,熄灭火前加入火腿拌匀;
10. 在模型中抹少许油,将炒饭盛进模型内,压紧;
11. 最后取一大盘,将鸡丝均匀铺满,再将饭倒扣圆盘中;
12. 色拉酱放于小塑胶袋内,挖一小洞,挤在鸡丝上即可。