卷筒火鸡

菜系：特色菜 浏览次数：510次

材料：

• 主料：火鸡胸脯肉250克
• 辅料：面包屑10克,鸡蛋50克,大葱100克,小麦面粉20克
• 调料：料酒15克,花生油75克,盐3克

制作提示：

本品有油炸过程，需备花生油约250克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备花生油约250克。

操作步骤：

1. 先洗净火鸡胸肉，顺丝切成7厘米长、1厘米厚的片，两面用刀背轻剁；
2. 加盐、面粉、鸡蛋清和料酒拌匀；
3. 将葱洗净，切6厘米长段；
4. 再将肉片卷入葱段，沾上面包屑备用；
5. 油烧至六成热时，肉卷入锅；
6. 用中火炸至金黄色捞出，装盘即可。