老干妈煎肉

材料：

• 主料：0,豆豉,鸡精,大蒜,老姜,生抽,绍酒,油,青蒜
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将猪腿肉放入冰箱中冷冻20分钟，待僵硬后再取出切成均匀的薄片。青蒜洗净，斜刀切成5cm长的段。大蒜切薄片。
2中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面焦黄，水气渐干。
3将大蒜片和老姜片放入炒锅中，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟。
4最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。