蛤蜊丝瓜粥

材料：

• 主料：蛤蜊,丝瓜,生姜,米,高汤,清水,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将蛤蜊放入加了少许盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙。
2将丝瓜洗净后，去皮、切成片状备用；生姜洗净后，去皮、切成丝状备用；将白米洗净后，以冷水浸泡约30分钟备用。
3在汤锅中加入高汤、清水及作法2的白米、丝瓜、生姜及作法1的蛤蜊一起烹煮，先以大火煮滚，再转成小火续煮约20分钟后，再加入少许盐搅拌均匀即可。