1芸豆提前用温水浸泡12小时以上,猪蹄处理干净,莲藕去皮,洗净。2锅中烧水,加入2片姜,烧开后,放猪蹄进入,焯出血沫。3猪蹄转入煲中,放姜片、葱段、八角。44。加入足量的水,大火烧开。5放入芸豆,中火继续烧开30分钟左右。(蒸汽太多咯,没拍照片)6转入电炖锅中,炖4个小时,第3个小时放入莲藕。(低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯)7放入盐调味即可~~