圆菇和鲜香菇洗净去蒂沥干水分，切成大小适中的块，油面筋切半、脆豆腐切菱形，香葱切粒 炒锅中倒油烧热，爆香香葱，下蘑菇块翻炒均匀 调入蚝油、生抽兜匀，加入高汤（没有加清水也可），倒入油面筋和脆豆腐，翻匀 待汤汁渐渐浓稠，调入白砂糖，翻炒均匀即可出锅